סכין שף (גיוטו) טאנאקה קצ'וטו 240מ"מ Aogami#2

החל מ: 1,145.00

סכיני מטבח יפניים בעבודת יד מסורתית העשויים פלדת פחמן מסוג Aogami#2, עטופה בפלדת אל-חלד לתחזוקה קלה בגימור אגס אסייתי. הלהבים בסדרה גבוהים וכבדים יחסית, ויתאימו לחיתוך של חומרי גלם גדולים וקטנים כאחד. מומלץ למי שרוצה להתנסות בסכין יפני מסורתי באיכות ללא פשרות, אך מעדיף להבים מעט כבדים יותר מהמומצע. הסכינים נותנים הרגשה רובסטית ואיתנה ביד, שיכולה להזכיר סכין שף גרמני.

טאנאקה קצ'וטו הינו הדור הרביעי שמפעיל את הנפחיה ומייצר סכיני מטבח בחישול מסורתי על פי מסורת איזורית בת 500 שנים. טאנאקה סאן זכה לשם עולמי בתחום חישול הסכינים והנפחיה מקבלת הזמנות מרחבי כל העולם. לסכינים מותאמות ידיות מתומנות ונוחות מעץ שיטן המשלימות את האסתטיקה המסורתית שלהם.

Chef Knife Quality-Ranks-Quality4
מקס חדות*:
מקסימאלי
שימור חדות:
מאסיבי
עדין
הגנה מחלודה:
קלות השחזה:

למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות

* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.

הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.

להוסיף מגן להב?

250

3 במלאי

קו ייעוץ
תפריט
היקארי סכיני שף - לוגו לתפריט נייד